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下面附上一則新聞讓大家了解時事
旅客注意！雙北公車7月1日起上下車都要刷卡 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
7月1日起，雙北的公車上下車都要刷卡，將分兩階段實施，第一階段以抽獎鼓勵上下車皆刷，第二階段若未完成上下車刷卡，無法享有後續轉乘優惠。 圖／本報資料照片 分享 facebook 台北市公運處表示，7月1日起，雙北的公車上下車都要刷卡，將分兩階段實施，第一階段以抽獎鼓勵上下車皆刷，第二階段若未完成上下車刷卡，無法享有後續轉乘優惠。台北市公共運輸處表示，7月1日起，雙北的公車上下車都要刷卡，實施初期為鼓勵民眾，只要完成一次上下車皆刷卡就可參加抽獎，完成次數越多中獎機率越高；第二階段從109年2月1日開始，若未完成上下車刷卡，將無法享有轉乘捷運、公車、YouBike優惠，但不會鎖卡。. } }); } 公運處表示，改為上下車刷卡後，可以蒐集更完整旅運資料，研擬更符合需求的路線或班次，也能更精準及一致性地計算轉乘優惠時間，更省去民眾不知該上車還是下車刷卡的困擾。此外，公車現在皆是一門配一刷卡機，不限定產品送禮酒推薦會影響上下車速度及行車時間。扣款方式依照下車站自動辨識搭省錢網友一致推薦乘段數來扣款，上車刷卡時會顯示票卡餘額及扣新台幣15元，下車刷卡則分別依同段、二發燒好康省錢大作戰段、三段而顯示「扣0元」、2018熱門產品推薦產品「扣15元」、「扣30元」等。公運處提醒，上下車刷卡並不會多扣款，敬老卡同樣維持一次扣8點，也不影響定期票，刷卡時只會顯示有效期限。而民眾也須注意票卡餘額要15元以上，以免餘額不足影響後續轉乘優惠。
傳統甜點做工繁瑣！ 酥餅、喜餅包餡順序講究
傳統跟酥餅喜餅，沒有高顏值的外表，但靠著老師傅純手工製作，口感相當紮實，像是喜餅裡的麻糬、豆沙、蛋黃跟肉鬆，包法有一定的順序跟位置，師傅說以前裡面會放肥肉，但為了迎合市場口味，肉減少之外，糖也減半。
高溫烤出金黃外衣，表層微微蓬鬆，剛出爐的喜餅，香氣滿分。
酥脆，只在外皮，內層Q軟的麻糬跟豆沙肉鬆，鹹甜交錯，但要讓四種料，在咬下的每一口均勻分布，包料技巧是關鍵。
糕點師傅：「錯誤的包法，如果沒有先放麻糬，包這樣，包了這樣層次不對，蛋黃會爆掉本季最新款。」
正確是把麻糬對切攤平，豆沙當底，依序放上鹹蛋黃跟肉鬆，層層堆疊，捏成一球，再包進餅皮裡，手法類似包包子，但皮不能破，收口也很重要。
糕點師傅黃正傳：「包到快縮的時候，留一點酥皮，然後把它折起來就不會破掉。」
放在圓形模具桿平，蓋上囍字再搓洞，蛋液要刷兩次，外表才會金黃油亮，這款鴛鴦喜餅，舊版偏油膩、過甜，為了迎合市場，還有養生觀念崛起，50年資歷的老師傅，調整甜度內餡。
糕點師傅黃正傳：「以前用的肥肉比較多，現在因為大家不敢吃肥肉，所以把肥肉用減少，糖分也把它減差不多一半。」
葡萄乾、核桃、冬瓜等餡料，跟進口的奶油、奶粉、麵粉攪拌均勻，除了這個步驟靠機器，做傳統糕餅全都純手工。
記者vs.糕點師傅：「你有算過你包一個幾秒嗎？沒有，因為好快喔，一分鐘大概包六個啦。」
師傅抓料不靠秤重，每天做3千個酥餅，經驗累積功夫，捏進的內餡，全是黃金比例，小巧的酥餅，靠模具壓出形狀後，再冰進冷凍冰一個小時，放進烤箱烤，成品才會酥。
酥餅是店裡的第一名招牌，每年中秋節跟過年是旺季，一個檔期能賣出上萬盒，甜鹹喜餅，也是客戶下單才製作，傳統糕餅沒有高顏值，但靠著口感紮實，跟師傅手藝，老字號甜點，越嚼越香。
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